Gosta de coco? Ele é um dos alimentos mais saudáveis e versáteis para inserir na alimentação. O coco é fonte de selênio, ferro, cálcio, magnésio e fósforo, a fruta ainda é ótima fonte de vitaminas C e B. Além disso, na culinária, ele pode ser usado como ingrediente principal ou incremento de diversas receitas.
Para tornar seu dia mais doce e aproveitar todos esses benefícios, a marca Pilar sugere a receita de torta de coco com doce de leite. Confira o passo a passo!
Ingredientes:
100 g de biscoito coquinho
200 g de margarina
4 ovos
2 xícaras de açúcar refinado
2 xícaras e ½ de farinha de trigo
200 ml de leite de coco
1 colher de sopa de fermento em pó
50 g de coco seco
50 g açúcar granulado
600 g de doce de leite
Modo de Preparo:
– Em uma batedeira, bata a margarina com o açúcar. Acrescente as gemas e bata novamente. Em seguida, misture o trigo e o leite de coco. Reserve.
– Bata as claras em neve e junte com a mistura feita anteriormente. Por último, acrescente o fermento. Asse em formas redondas em forno preaquecido a 180C, por volta de 25 a 30 minutos. Deixe esfriar.
– Quebre grosseiramente o Biscoito Coquinho Pilar. Em uma panela misture o coco seco com o açúcar até caramelizar. Depois de frio, misture com o biscoito.
Montagem
– Intercale até acabar: massa, doce de leite e farofa do biscoito. Em cima, decore com doce de leite e o restante da farofa.
